vantakambu

పాలకూర వేపుడు చాలా ఈజీగా, రుచిగా చేసే విధానం ఇది 🍃

కావాల్సిన పదార్థాలు

పాలకూర – 2 కట్టలు

ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)

పచ్చిమిర్చి – 2

వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 4

ఎండుమిర్చి – 1

ఆవాలు – ½ టీస్పూన్

జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్

మినప్పప్పు – 1 టీస్పూన్

శనగపప్పు – 1 టీస్పూన్

పసుపు – చిటికెడు

కారం – ½ టీస్పూన్

ఉప్పు – తగినంత

నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:-
1. ముందుగా పాలకూరను బాగా కడిగి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోండి.

2. పాన్‌లో నూనె వేసి వేడయ్యాక ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, శనగపప్పు, ఎండుమిర్చి వేయాలి.

3. అవి వేగిన తర్వాత వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ వేసి లైట్ గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి.

4. ఇప్పుడు పసుపు వేసి తరిగిన పాలకూరను కలపాలి.

5. మూత పెట్టి 5–7 నిమిషాలు మధ్య మంటపై ఉడికించాలి. పాలకూరలో నీరు వస్తుంది కాబట్టి అదనంగా నీరు అవసరం లేదు.

6. చివరగా ఉప్పు, కారం వేసి బాగా కలిపి మరో 2 నిమిషాలు వేయించాలి.

7. కావాలంటే చివరలో కొబ్బరి తురుము లేదా వేరుశెనగ పొడి చల్లుకుంటే ఇంకా టేస్టీగా ఉంటుంది 😋

సర్వింగ్ సూచనలు:-
వేడి అన్నం + నెయ్యితో చాలా బాగుంటుంది.
రోటీకి కూడా సైడ్ డిష్‌గా తినొచ్చు.