vantakambu

సరే, వేసవికి సూపర్ గా ఉండే *పచ్చి మామిడి పన్నా* recipe చెప్తాను. వడదెబ్బకి ఇది మంచి విరుగుడు.

కావాల్సిన పదార్థాలు:-
పచ్చి మామిడికాయ: 2 మీడియం సైజ్
బెల్లం పొడి లేదా పంచదార: 4-5 tbsp
జీలకర్ర పొడి: 1tsp(వేయించినది)
నల్ల ఉప్పు: 1/2 tsp
మిరియాల పొడి: చిటికెడు
పుదీనా ఆకులు: కొన్ని
చల్లని నీళ్లు: 4 గ్లాసులు

తయారు చేసే విధానం:-

1. మామిడికాయల్ని కుక్కర్ లో 2 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించు. లేదంటే మంట మీద కాల్చినా taste బాగుంటుంది.
2. చల్లారాక తొక్క తీసి గుజ్జు తీసుకో.

3. గుజ్జులో బెల్లం పొడి, నల్ల ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి, మిరియాల పొడి వేసి మిక్సీ పట్టు.

4. ఆ మిశ్రమాన్ని చల్లని నీళ్లలో కలుపు. రుచి చూసి తీపి, ఉప్పు adjust చేసుకో.

5. గ్లాసులో పోసి పైన పుదీనా ఆకులు, కొంచెం వేయించిన జీలకర్ర పొడి చల్లుకో.

Fridge లో పెట్టుకుంటే 2-3 రోజులు ఉంటుంది. మధ్యాహ్నం భోజనం తర్వాత ఒక గ్లాస్ తాగితే చలువ.