తొలి ఏకాదశి ప్రత్యేక పేలాలు
తొలి ఏకాదశి రోజున శ్రీమహావిష్ణువుకు నైవేద్యంగా సమర్పించే సంప్రదాయ వంటలలో పేలాలు ఒకటి. తక్కువ పదార్థాలతో సులభంగా తయారయ్యే ఈ నైవేద్యం రుచికరంగానే కాకుండా పవిత్రమైన ప్రసాదంగా భావిస్తారు.
తయారీ సమయం
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 15 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 25 నిమిషాలు
సర్వింగ్స్: 4 మంది
కావలసిన పదార్థాలు
పేలాలు (పఫ్ చేసిన జొన్నలు/వరి పేలాలు) – 4 కప్పులు
తాటి బెల్లం లేదా బెల్లం – 1 కప్పు (తురిమినది)
నీరు – ½ కప్పు
యాలకుల పొడి – ½ టీస్పూన్
నెయ్యి – 1 టీస్పూన్
తురిమిన ఎండు కొబ్బరి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (ఐచ్చికం)
జీడిపప్పు, కిస్మిస్ – కొద్దిగా (ఐచ్చికం)
తయారీ విధానం
ముందుగా పేలాలను శుభ్రంగా జల్లించి దుమ్ము, మలినాలు తొలగించండి.
ఒక పాన్లో నీరు మరియు బెల్లం వేసి పూర్తిగా కరిగే వరకు వేడి చేయండి.
బెల్లం పాకాన్ని వడగట్టి మళ్లీ స్టవ్పై పెట్టండి.
కొద్దిగా చిక్కబడిన తర్వాత యాలకుల పొడి, నెయ్యి వేసి కలపండి.
ఇప్పుడు పేలాలను వేసి వెంటనే బాగా కలపండి.
కావాలంటే తురిమిన ఎండు కొబ్బరి, నెయ్యిలో వేయించిన జీడిపప్పు, కిస్మిస్ కలపండి.
స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత నైవేద్యంగా సమర్పించండి.
చిట్కాలు
తాటి బెల్లంతో చేస్తే మరింత మంచి రుచి వస్తుంది.
పాకం ఎక్కువగా మరిగిస్తే పేలాలు గట్టిపడే అవకాశం ఉంటుంది.
పేలాలు తాజాగా ఉంటే రుచి మరింత బాగుంటుంది.
నైవేద్యం కోసం ఉల్లి, వెల్లుల్లి వంటి పదార్థాలు ఉపయోగించవద్దు.
పోషక విలువలు (ఒక్క సర్వింగ్కు సుమారు)
కేలరీలు: 180 kcal
కార్బోహైడ్రేట్లు: 40 గ్రా
ప్రోటీన్: 2 గ్రా
కొవ్వు: 2 గ్రా
ఫైబర్: 1 గ్రా
వ్యాఖ్యానించండి